Neueste Einträge

Food Trucks und andere ortsveränderliche Betriebsstätten

Gute Lebensmittelhygienepraxis in ortsveränderlichen Betriebsstätten. Food Trucks gelten neben Marktständen, Festzelten etc. als “ortsveränderliche Betriebsstätten”. Für diese hat die BGN die Leitlinie für die Gute Lebensmittelhygienepraxis vollständig überarbeitet und neu veröffentlicht.

Sommer – Sonne – Food Trucks

Hygienetipps für Food Trucks. Sommer, Sonne, Food Trucks! Aktuell fahren die mobilen Imbisswagen von Festival zu Festival oder von Unternehmen zu Unternehmen. Mit ihren ausgefallenen Speisen begeistern sie Entdecker oder einfach nur hungrige Mitarbeiter. Im Food Truck arbeitet wechselndes Personal auf engstem Raum mit Lebensmitteln. Hygienevorschriften sind auch hier strengstens einzuhalten. Mit drei einfachen Tools […]

Aus einer Hand: Komplettsortiment für Hygiene in der Gastronomie

Augsburg, 24. Mai 2018 – Der JMC Verlag hat seinen HACCP-Webshop ausgebaut, die Preise gesenkt und seine Produktpalette für die Hygiene- Anforderungen der Gastronomie optimiert: Unter https://jmc-verlag.de/shop/ bietet der Branchenspezialist Komplettlösungen für die Eigenkontrolle zur Vermeidung von Infektionskrankheiten und zur Einhaltung der HACCP-Richtlinien. Zudem wurde der HACCP-Webshop des JMC-Verlages neu strukturiert und benutzerfreundlicher aufgebaut.