Topf Secret

„Topf Secret“ entlarvt Hygienemängel: Handeln Sie jetzt!

Wie sauber ist die Küche Ihres Restaurants? Wie hygienisch geht es beim Bäcker Ihres Vertrauens zu? Regelmäßige Lebensmittelkontrollen sind notwendig, um die Einhaltung geltender Hygienestandards zu überprüfen, aber auch gefürchtet. Denn für Betreiber gastronomischer Betriebe können negative Ergebnisse schnell existenzielle Folgen haben.

Jetzt bekommen auch Verbraucher mehr Informationen zu Hygiene und Sauberkeit: Seit 14. Januar können sie auf dem Online-Portal „Topf Secret“ die Ergebnisse der letzten Lebensmittelkontrolle bei ihrer Behörde anfordern. Hinter der Transparenz-Initiative stehen die Nichtregierungs-Organisationen foodwatch und FragDenStaat. Das Verbraucherinformationsgesetz (VIG) verpflichtet die Behörden zur Auskunft. Für die Gastronomie kann die Plattform weitreichende Folgen haben.

Schutz vor Hygienebeanstandungen

Ob Feinschmecker-Gastronomie, Großküche, Food Truck oder Bäckerei: Betreiber von gastronomischen Betrieben haben es selbst in der Hand, „Topf Secret“ keine Angriffsfläche zu bieten! Genau hier setzt der JMC Verlag an: Mit einfachen und effizienten Eigenkontrollsystemen wie dem Handbuch „Eigenkontrollen und HACCP in der Gastronomie“ ist es ein Leichtes, die gesetzlichen Anforderungen und HACCP-Richtlinien einzuhalten. Einfache Tools wie Thermometer zur professionellen Temperaturkontrolle von Lebensmitteln oder Desinfektionssprays zum Schutz vor schädlichen Bakterien sollten ein MUSS in jeder gastronomischen Küche sein – ob groß oder klein. So hilft der Online-Shop des JMC Verlags in puncto Lebensmittelhygiene einfach vorzubeugen.

Im Falle von Beanstandungen bei Lebensmittelkontrollen wird „Topf Secret“ für gastronomische Betriebe schnell zum öffentlichen Pranger: Nutzer können die geahndeten Hygieneverstöße einfach online stellen. Foodwatch fordert eine gesetzliche Grundlage der Bundesregierung zu mehr Transparenz in der Lebensmittelüberwachung. Damit Gastronomie-Betreiber diese nicht fürchten müssen, hier unser Tipp: Schauen Sie sich gern in unserem HACCP-Webshop auf jmc-verlag.de um, bevor Sie sich auf „Topf Secret“ wiederfinden.

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