Liste mit Allergenen - Zum Download

Liste mit Allergenen - Zum Download

2,99  (Preis ohne MwSt.)

Ab dem 13. Dezember 2014 müssen in Restaurants Allergene auf den Speisekarten ausgewiesen werden. Ähnlich wie bei den
Zusatzstoffen können die Allergene mit den Buchstaben A bis N abgekürzt auf den Speisekarten beim jeweiligen Gericht
gekennzeichnet werden. Der Gast erhält in einer Liste, z.B. am Ende der Speisekarte, die ausführliche Erläuterung, was
hinter den Buchstaben A bis N steckt.

Beschreibung

Die Kennzeichnungspflicht betrifft übrigens nicht nur Restaurants, sondern alle, die gewerblich lose Ware an
Endverbraucher abgeben, wie Märkte, Imbiss, Metzgereien, Bäckereien, Catering u.a.

Übersichtsliste als Pdf-Datei zum Download.

Die Liste führt alle Allergene auf (inkl. Beispiele), die laut EU-Verordnung gekennzeichnet werden müssen.

Hinweis: Die Liste der Allergene ist auch im Allergenpaket Gastronomie
enthalten!